津軽の冬は長くて厳しいですが、だからこそ根づいた知恵があるんず。それが、農産物を長く美味しく味わうための「保存食文化」だじゃ。冷え込む季節にも食卓を豊かにする工夫は、今でも津軽の暮らしに息づいています。ここでは、そんな津 […]